标题 |
Evolution of cranberry juice compounds during in vitro digestion and identification of the organic acid responsible for the disruption of in vitro intestinal cell barrier integrity
蔓越莓汁化合物在体外消化过程中的演变及破坏体外肠细胞屏障完整性的有机酸的鉴定
相关领域
化学
柠檬酸
有机酸
多酚
食品科学
消化(炼金术)
苹果酸
色谱法
生物化学
抗氧化剂
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其它 |
期刊:Journal of Food Science and Technology 作者:Valentine Renaud; Mélanie Faucher; Véronique Perreault; Élodie Serre; Pascal Dubé; et al 出版日期:2020-02-17 |
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