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标题 Glycation of soy proteins leads to a range of fractions with various supramolecular assemblies and surface activities
领域 化学 生物物理学 超分子化学 糖基化
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128556 Doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Jilu Feng; Claire C. Berton-Carabin; Burçe Ataç Mogol; Karin Schroën; Vincenzo Fogliano
出版日期:2020-11-06
求助人
研友_qZ6pmL 在 2020-11-28 19:03:46 发布,悬赏 10 积分
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  • 1个月前

    饮水思源 饮水思源 Lv9117 进行了留言

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  • 1个月前,求助已完成

    研友_qZ6pmL 研友_qZ6pmL 求助人 Lv522 接受了 饮水思源 的文件,本次互助完结,感谢参与。

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  • 1个月前

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  • 1个月前

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  • 1个月前

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