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Improved Light and In Vitro Digestive Stability of Lutein-Loaded Nanoparticles Based on Soy Protein Hydrolysates via Pepsin
相关领域
叶黄素 化学 大豆蛋白 荧光光谱法 胃蛋白酶 食品科学 生物化学 类胡萝卜素 荧光 量子力学 物理
网址
DOI
10.3390/foods11223635 doi
其它 期刊:Foods
作者:Renyi Wu; Xuejiao Qie; Zhaojun Wang; Qiuming Chen; Maomao Zeng; et al
出版日期:2022-11-14
求助人
YHX 在 2022-12-09 17:18:53 发布自江苏,悬赏 10 积分
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