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Characterisation of physicochemical properties, flavour components and microbial community in Chinese Guojing roasted sesame-like flavour Daqu
相关领域
风味
芳香
感官的
烘烤
发酵
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其它 |
期刊:Journal of the Institute of Brewing 作者:Guangsen Fan; Yihua Du; Zhilei Fu; Min Chen; Zhou Wang; et al 出版日期:2020 |
求助人 |
狄从灵 在
2021-10-14 11:30:26 发布,悬赏 10 积分
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