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标题
Citrus fiber for the stabilization of O/W emulsion through combination of Pickering effect and fiber-based network
相关领域
皮克林乳液 纤维 流变学 材料科学 化学工程 果胶 肺表面活性物质 乳状液 微尺度化学 粘度 化学 色谱法 复合材料 数学教育 工程类 生物化学 数学
备注
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DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128523 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Jun-ru Qi; Li-wen Song; Wei-qi Zeng; Jin-song Liao
出版日期:2021
求助人
科研蚂蚁 在 2021-03-19 12:48:32 发布,悬赏 10 积分
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