| 标题 |
 Gastro-intestinal in vitro digestions of protein emulsions monitored by pH-stat: Influence of structural properties and interplay between proteolysis and lipolysis 相关领域
脂解
蛋白质水解
化学
水解
脂肪酶
生物化学
体外
大肠杆菌酶
乳状液
色谱法
食品科学
胰脂肪酶
酶
脂肪组织
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2019.125946
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：D.J.L. Mat; I. Souchon; C. Michon; S. Le Feunteun 出版日期：2020 |
| 求助人 |
一二 在
2021-02-28 22:28:21 发布，悬赏 10 积分
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