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 Electro-encapsulation of Lactobacillus casei in high-resistant capsules of whey protein containing transglutaminase enzyme 干酪乳杆菌电包封在含谷氨转移酶的高耐乳清蛋白胶囊中
相关领域
干酪乳杆菌
组织谷氨酰胺转胺酶
化学
分离乳清蛋白粉
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期刊：LWT 作者：Ali Alehosseini; Mahboobe Sarabi‐Jamab; Behrouz Ghorani; Rassoul Kadkhodaee 出版日期：2018-12-08 |
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