Heated plant extracts as natural inhibitors of enzymatic browning: A case of the Maillard reaction

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标题	Heated plant extracts as natural inhibitors of enzymatic browning: A case of the Maillard reaction
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.13611
DOI	10.1111/jfbc.13611 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Lusani Norah Vhangani; Jessy Van Wyk 出版日期：2021
求助人	六六在 2026-06-09 16:36:00 发布自福建，悬赏 10 积分
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