Microencapsulation of ginger oleoresin through the complex coacervates of gum Arabic and soy protein isolate as the wall materials

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标题	Microencapsulation of ginger oleoresin through the complex coacervates of gum Arabic and soy protein isolate as the wall materials 以阿拉伯胶和大豆分离蛋白为壁材的姜油树脂微胶囊化相关领域油树脂凝聚阿拉伯树胶 DPPH 化学抗氧化剂食品科学大豆蛋白明胶阿拉伯语分离乳清蛋白粉色谱法生物化学乳清蛋白语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.bcab.2024.103179
DOI	10.1016/j.bcab.2024.103179 doi
其它	期刊：Biocatalysis and Agricultural Biotechnology 作者：Zahra Mohammadi Nasab; Alireza Habibi 出版日期：2024-04-24
求助人	zzz 在 2025-03-25 16:51:22 发布自吉林，悬赏 10 积分
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