| 标题 |
 Curcumin-loaded pea protein isolate-high methoxyl pectin complexes induced by calcium ions: Characterization, stability and in vitro digestibility 钙离子诱导的负载姜黄素的豌豆分离蛋白-高甲氧基果胶复合物：表征、稳定性和体外消化率
相关领域
化学
果胶
Zeta电位
姜黄素
钙
傅里叶变换红外光谱
离解（化学）
动态光散射
核化学
离子
热稳定性
粒径
生物化学
纳米颗粒
化学工程
有机化学
物理化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qing Guo; Jiaqi Su; Wenfeng Xie; Xingyu Tu; Fang Yuan; et al 出版日期：2019-08-08 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
学术文献互助
邓佳鑫Alan
Moonpie
OsamaKareem
仰望喀纳斯的星空
arniu2008
无极微光
laber
难过的谷芹
Nexus
loii
嘉心糖
molihuakai
平常丝
boson693
MP
周不是舟
Nature
Peeta
皖公网安备34019202002308
