Non-thermal preparation, component identification, and in vivo antioxidant activity mechanism exploration of polyphenols and derivatives from Ananas comosus (L.) flesh

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标题	Non-thermal preparation, component identification, and in vivo antioxidant activity mechanism exploration of polyphenols and derivatives from Ananas comosus (L.) flesh 相关领域抗氧化剂化学阿纳纳斯多酚生物化学黄芩素槲皮素乙醇体内食品科学没食子酸酶体外色谱法山奈酚保健品白藜芦醇分馏小分子水解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117735
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117735 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Quancen Lee; Ming Yu; Siming Zhu 出版日期：2025-10-28
求助人	普鲁卡因在 2026-05-13 23:20:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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