Confectionery gels: Effects of low calorie sweeteners on the rheological properties and microstructure of fish gelatin

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标题	Confectionery gels: Effects of low calorie sweeteners on the rheological properties and microstructure of fish gelatin
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.12.031 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Luyun Cai; Jianhui Feng; Joe Regenstein; Yanfang Lv; Jianrong Li 出版日期：2017-01-14
求助人	梓铭在 2026-05-16 12:48:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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