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 Insights into the stabilization mechanism, rheology, and printability of high internal phase emulsions based on metal-phenolic networks and soy protein isolate 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Hongbo Sun; Mengzhuo Zhang; Tian Lan; Zejian Xu; Xiaonan Sui 出版日期：2025-12-06 |
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