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标题
Effect of Different Fermentation Condition on Estimated Glycemic Index, In Vitro Starch Digestibility, and Textural and Sensory Properties of Sourdough Bread
网址
https://doi.org/10.3390/foods10030514
DOI
10.3390/foods10030514 doi
其它 期刊：Foods
作者：Hilal Demirkesen-Bicak; Muhammet Arici; Mustafa Yaman; Salih Karasu; Osman Sagdic
出版日期：2021
求助人
77 在 2026-06-09 20:03:57 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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