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 Study on the dynamic changes of nutrient components and flavor compounds during the fermentation process of high-quality highland barley wine 优质青稞酒发酵过程中营养成分和风味成分的动态变化研究
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Lihua Chen; Qinghua Peng; Бо Лю; Yeting Zhang; Shengbao Feng 出版日期：2023-12-27 |
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