Pepsin activity as a function of pH and digestion time on caseins and egg white proteins under static in vitro conditions

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标题	Pepsin activity as a function of pH and digestion time on caseins and egg white proteins under static in vitro conditions 相关领域胃蛋白酶化学蛋白质水解消化（炼金术）酪蛋白水解色谱法蛋清动力学蛋白酶生物化学体外胶束酶水溶液有机化学量子力学物理
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2021/FO/D1FO02453A
DOI	10.1039/d1fo02453a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Léa Salelles; Juliane Floury; Steven Le Feunteun 出版日期：2021-10-13
求助人	有魅力白开水在 2026-03-19 17:41:18 发布自陕西，悬赏 10 积分
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