A Comprehensive Review on Physical Modifications of Plant Proteins: Mechanism, Influencing Factors, Structural and Functional Properties

已完结

文献求助详情

标题	A Comprehensive Review on Physical Modifications of Plant Proteins: Mechanism, Influencing Factors, Structural and Functional Properties 相关领域植物蛋白溶解度纳米技术化学计算生物学生化工程材料科学生物食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70273
DOI	10.1111/1541-4337.70273 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：D. J. Kong; Qian Liu; Lang Zhang; Chao Zhang; Haotian Liu; et al 出版日期：2025-08-31
求助人	lMiraclel 在 2025-10-14 21:20:42 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Lucas的应助被hutuo123采纳，获得10

1秒前; OK完成签到，获得积分10

1秒前; leilei发布了新的文献求助50

1秒前; 李健上传了应助文件

2秒前; orixero上传了应助文件

3秒前; 科研通AI6.4的应助被未央采纳，获得10

3秒前; pluto上传了应助文件

3秒前; wqh完成签到，获得积分10

3秒前; 正直的怜菡完成签到，获得积分10

3秒前; 打打上传了应助文件

3秒前; 所所的应助被陈微采纳，获得10

3秒前; zenith968完成签到，获得积分10

4秒前; 无极微光的应助被zxc123采纳，获得20

4秒前; 汉堡包上传了应助文件

4秒前; 张钰完成签到，获得积分10

5秒前; xys完成签到，获得积分10

6秒前; 科研通AI6.2的应助被zzcjc采纳，获得30

6秒前; enen发布了新的文献求助10

6秒前; 嘎嘣豆发布了新的文献求助10

6秒前; 一定长发布了新的文献求助10

6秒前; xx上传了应助文件

6秒前; 子衿发布了新的文献求助10

7秒前; 英姑上传了应助文件

8秒前; 万幸鹿发布了新的文献求助10

8秒前; oxygen253发布了新的文献求助10

9秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

9秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

9秒前; 工藤上传了应助文件

10秒前; 颜小超完成签到，获得积分20

10秒前; 李健上传了应助文件

10秒前; 科研通AI6.4的应助被一定长采纳，获得10

11秒前; 万能图书馆的应助被梁自豪采纳，获得10

11秒前; 汉堡包上传了应助文件

11秒前; 帅气小懒虫完成签到，获得积分10

11秒前; 斯文败类的应助被菠菜采纳，获得30

11秒前; 科研狗的应助被晚风轻吹采纳，获得30

12秒前; 传奇3上传了应助文件

12秒前; 段非非完成签到，获得积分10

12秒前; 小粒橙完成签到，获得积分10

12秒前; 朱颖完成签到，获得积分10

13秒前