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标题
Exploring bitter characteristics of blue honeysuckle (Lonicera caerulea L.) berries by sensory-guided analysis: Key bitter compounds and varietal differences
通过感官引导分析探索蓝金银花浆果的苦味特性：关键苦味化合物和品种差异
相关领域
金银花 苦味 品味 卡鲁利亚 化学 食品科学 植物 生物 医学 病理 中医药 替代医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140150
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140150 doi
其它 期刊：Food chemistry
作者：Tianze Xia; Shang Su; Lijin Wang; Zhongqiu Tang; Junwei Huo; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
sophyia 在 2024-07-08 12:44:23 发布自重庆，悬赏 10 积分
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