Evaluate the volatile retention performance of structurally modified cassava flour through pulsed electric fields

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标题	Evaluate the volatile retention performance of structurally modified cassava flour through pulsed electric fields 通过脉冲电场评价结构改性木薯粉的挥发性能相关领域化学保留时间食品科学芳香淀粉化学计量学小麦面粉色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103578
DOI	10.1016/j.ifset.2024.103578 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Ladie Anne Conde; Biniam Kebede; Indrawati Oey 出版日期：2024-01-14
求助人	可恶的鼠在 2024-12-05 22:45:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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