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 Ultrasonic degradation of Dendrobium officinale polysaccharide: Kinetics, structural modification, and its impact on wheat starch digestibility 相关领域
化学
淀粉
多糖
降级（电信）
食品科学
溶解度
抗氧化剂
抗性淀粉
扫描电子显微镜
碳水化合物
粒径
糖
响应面法
生物化学
水解
葡聚糖
化学结构
甘露糖
超声波传感器
化学工程
化学成分
分解
肿胀 的
还原糖
色谱法
变性淀粉
形态学（生物学）
植物
粒子（生态学）
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期刊：Food Research International 作者：Jinfeng Fu; Xiong Fu; Pingping Wang; Yang Fu; Chun Chen 出版日期：2026-02-20 |
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