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 Innovative Electromagnetic Wave Assisted Freezing (EWAF) for Improving Frozen Food Quality: Principles, Influencing Factors, Modelling, Applications, and Prospects 提高冷冻食品质量的创新电磁波辅助冷冻（EWAF）：原理、影响因素、建模、应用和前景
相关领域
质量（理念）
材料科学
生化工程
工艺工程
工程类
物理
量子力学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yilin Wang; Yue Ren; Yuxin Zhang; Zhongshuai Yang; Zhi-Ming Ma; et al 出版日期：2024-12-01 |
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