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标题
Upcycling soybean meal through enzymatic conversion of insoluble fiber into soluble dietary fiber enhanced by ball milling
球磨强化豆粕酶促不溶性纤维转化为可溶性膳食纤维
相关领域
木聚糖酶 纤维素酶 化学 酶水解 水解 食品科学 球磨机 豆粕 生物过程 粒径 纤维素 膳食纤维 酶 色谱法 化学工程 生物化学 有机化学 原材料 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17185
DOI
10.1111/1750-3841.17185 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Lingzhu Deng; Qiong Chen; Jae‐Bom Ohm; Shahidul Islam; Jiajia Rao; et al
出版日期：2024-07-14
求助人
csy 在 2025-07-03 21:31:12 发布自江苏，悬赏 10 积分
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