Ultrasound-assisted shear homogenization for preparing chitin nanocrystal-stabilized Pickering emulsions

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标题	Ultrasound-assisted shear homogenization for preparing chitin nanocrystal-stabilized Pickering emulsions 超声辅助剪切均化制备甲壳素纳米晶稳定Pickering乳液相关领域甲壳素纳米晶皮克林乳液材料科学剪切（地质）均质化（气候）超声波化学工程复合材料纳米技术纳米颗粒壳聚糖生物医学生物多样性生态学放射科工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146642
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146642 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yimeng Lou; Te Yu; Bo Zeng; Muhammad Moeid Khan; Nikolai Kuhnert; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	看文献了在 2025-11-12 08:46:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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