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Changes of Functional Components and Antioxidative Activity in the Process of Fermentation of Soybeans
相关领域
发酵
食品科学
过程(计算)
化学
计算机科学
操作系统
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期刊:ACS symposium series 作者:Junko Yamashita; Hua Chen; Takako Naganuma; Tomohisa Ogawa; Koji Muramoto 出版日期:2010-01-01 |
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