Evaluation of the potential of annatto seed powder to reduce the formation of heterocyclic amines in charcoal-grilled and pan-fried beef patties

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标题	Evaluation of the potential of annatto seed powder to reduce the formation of heterocyclic amines in charcoal-grilled and pan-fried beef patties 胭脂树籽粉减少炭烤和煎牛肉饼中杂环胺形成的潜力评价相关领域公共化学化学食品科学喹喔啉烘烤吲哚试验有机化学物理化学
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39216375
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141015 doi
求助人	坚强的依凝在 2025-02-02 19:03:25 发布自山东，悬赏 10 积分
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