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 Optimizing oxidative stability of Camellia oleifera seed oil: Multimodal analysis of antioxidant efficacy, tocopherol loss, benzo[a]pyrene suppression, and kinetic mechanisms 相关领域
化学
油茶
抗氧化剂
没食子酸丙酯
猝灭（荧光）
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食品科学
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山茶花
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光降解
山茶科
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期刊：Food Chemistry 作者：Xinlian Zhao; Huihui Zhang; Shu Wang; Xinghe Zhang; Wu Zhong; et al 出版日期：2025-12-24 |
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