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 Analysis of kinetic parameters and mechanisms of nanocrystalline cellulose inhibition of α-amylase and α-glucosidase in simulated digestion of starch 相关领域
淀粉酶
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期刊：Food & Function 作者：John Nsor‐Atindana; Meihui Yu; H. Douglas Goff; Maoshen Chen; Fang Zhong 出版日期：2020-01-01 |
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