Evaluation of the spatial distribution and dynamic succession of microbial community and quality properties during fermentation in Chinese medium‐temperature Daqu

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标题	Evaluation of the spatial distribution and dynamic succession of microbial community and quality properties during fermentation in Chinese medium‐temperature Daqu
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpp.17272
DOI	10.1111/jfpp.17272 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Li Ding; Meng‐Meng Zhao; Xiao‐Fang Zhao; Guo‐Yue Chen; Qian‐Tao Jiang; et al 出版日期：2022-11-02
求助人	Jiuli 在 2026-03-22 19:53:17 发布自四川，悬赏 10 积分
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