Improved physicochemical and functional properties of dietary fiber from millet bran fermented by Bacillus natto

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标题	Improved physicochemical and functional properties of dietary fiber from millet bran fermented by Bacillus natto 相关领域化学食品科学麸皮膨胀能力发酵成分功能性食品纤维素 DPPH 半纤维素亚硝酸盐肿胀的生物化学有机化学抗氧化剂化学工程硝酸盐原材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.035
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.05.035 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiaxi Chu; Haizhen Zhao; Zhaoxin Lu; Fengxia Lu; Xiaomei Bie; et al 出版日期：2019-10-01
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