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 Effect of pH, Salt, and Biopolymer Ratio on the Formation of Pea Protein Isolate−Gum Arabic Complexes 相关领域
核化学
食品科学
苋菜
水溶液
离子强度
化学工程
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shuanghui Liu; Nicholas H. Low; Michael T. Nickerson 出版日期：2009-01-27 |
| 求助人 |
大小可爱 在
2021-10-24 01:45:05 发布，悬赏 10 积分
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FIN
