| 标题 |
 Investigation of genomic characteristics and carbohydrates’ metabolic activity of Lactococcus lactis subsp. lactis during ripening of a Swiss-type cheese 相关领域
乳酸乳球菌
干酪成熟
食品科学
奶酪制作
生物
成熟
化学
乳球菌
乳酸
开胃菜
乳克鲁维酵母
链球菌科
乳糖
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.fm.2019.103392
doi
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| 其它 |
期刊：Food Microbiology 作者：Marios Mataragas 出版日期：2020 |
| 求助人 |
知足肠乐 在
2021-04-12 10:02:10 发布，悬赏 10 积分
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