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Storage period affecting dynamic succession of microbiota and quality changes of strong-flavor Baijiu Daqu
相关领域
韦斯拉 片球菌 风味 食品科学 乳酸菌 生态演替 生物 醋酸杆菌 微生物 发酵 化学 细菌 植物 明串珠菌 遗传学
网址
DOI
10.1016/J.LWT.2020.110544 doi
其它 期刊:LWT
作者:Tongwei Guan; Han Yang; Mengying Ou; Jiaxu Zhang
出版日期:2021
求助人
狄从灵 在 2021-10-14 11:03:35 发布,悬赏 10 积分
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