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标题
Recent Progress in Enzymatic Release of Peptides in Foods of Animal Origin and Assessment of Bioactivity
相关领域
酶水解 化学 食物蛋白 生物化学 抗血栓 生物 医学 心脏病学
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.9b08297 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Fidel Toldrá; Mouming Zhao; Milagro Reig; María-Concepción Aristoy
出版日期:2020-03-20
求助人
iskee 在 2023-02-06 15:06:47 发布自中国,悬赏 10 积分
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