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 Encapsulation of curcumin in soluble soybean polysaccharide-coated gliadin nanoparticles: interaction, stability, antioxidant capacity, and bioaccessibility 相关领域
醇溶蛋白
生物利用度
纳米颗粒
化学
化学工程
姜黄素
核化学
分散性
色谱法
有机化学
食品科学
生物化学
生物信息学
生物
工程类
面筋
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