Raman Spectroscopy for Monitoring Protein Structure in Muscle Food Systems

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标题	Raman Spectroscopy for Monitoring Protein Structure in Muscle Food Systems 相关领域拉曼光谱肌原纤维化学蛋白质结构色氨酸生物物理学光谱学生物化学氨基酸生物量子力学光学物理
网址	https://doi.org/10.1080/10408390701537385
DOI	10.1080/10408390701537385 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ana M. Herrero 出版日期：2008
求助人	一二在 2021-01-31 20:39:05 发布，悬赏 10 积分
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