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Characterization of the Key Aroma Compounds in Two Commercial Rums by Means of the Sensomics Approach 用感官组学方法表征两种市售朗姆酒中的关键香气化合物
相关领域
芳香
化学
香兰素
气味
色谱法
稀释
乙醇
同位素稀释
风味
食品科学
有机化学
质谱法
热力学
物理
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Journal of Agricultural and Food Chemistry ( IF 6.2 ) Pub Date : 2015-12-31 , DOI: 10.1021/acs.jafc.5b05426 Laura Franitza , Michael Granvogl , Peter Schieberle |
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(2025-6-4)