Flavor formation based on lipid in meat and meat products: A review

已完结

文献求助详情

标题	Flavor formation based on lipid in meat and meat products: A review 肉及肉制品中脂肪类风味形成的研究进展相关领域风味食品科学化学脂质氧化熟肉业务生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.14439
DOI	10.1111/jfbc.14439 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：FU Ying-hua; Shenyi Cao; Yang Li; Zhenglei Li 出版日期：2022-10-01
求助人	mirrovo 在 2025-09-11 14:13:21 发布自上海，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 脑洞疼上传了应助文件

1秒前; a3979107完成签到，获得积分10

1秒前; 酷波er上传了应助文件

1秒前; 真实的猎豹发布了新的文献求助10

2秒前; 打卡下班完成签到，获得积分0

2秒前; Edwin发布了新的文献求助10

2秒前; boluohu发布了新的文献求助10

2秒前; 陆转完成签到，获得积分10

2秒前; 小宇子发布了新的文献求助10

2秒前; cff完成签到，获得积分10

3秒前; orixero上传了应助文件

3秒前; 无曲上传了应助文件

3秒前; 甜蜜的阳光完成签到，获得积分10

4秒前; 长安发布了新的文献求助10

4秒前; 疯狂的小肥哥完成签到，获得积分10

4秒前; 顾矜的应助被学术牛马采纳，获得10

4秒前; YOUZI发布了新的文献求助10

4秒前; orixero的应助被mang采纳，获得10

4秒前; 慕青的应助被zhuzhu采纳，获得10

5秒前; 木头人完成签到，获得积分10

5秒前; 健壮洋葱完成签到，获得积分10

6秒前; 坨小坨完成签到，获得积分10

6秒前; 无奈醉柳发布了新的文献求助10

6秒前; Xiong完成签到，获得积分10

6秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

6秒前; 吕易巧发布了新的文献求助10

6秒前; 现实的傲儿完成签到，获得积分10

6秒前; 852的应助被Lion采纳，获得10

6秒前; 万能图书馆上传了应助文件

6秒前; 清禾发布了新的文献求助10

6秒前; qq发布了新的文献求助10

7秒前; GB完成签到，获得积分10

7秒前; 思源上传了应助文件

8秒前; zy完成签到，获得积分10

8秒前; 爱喝蜜桃乌龙完成签到，获得积分10

8秒前; yonglong完成签到，获得积分10

8秒前; 哈基米德的应助被觉今是昨非采纳，获得20

9秒前; yyj发布了新的文献求助10

9秒前; wangzihao1995完成签到，获得积分10

9秒前; 爆米花上传了应助文件

9秒前