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标题
Characterization of Key Aroma Compounds in a Commercial Rum and an Australian Red Wine by Means of a New Sensomics-Based Expert System (SEBES)—An Approach To Use Artificial Intelligence in Determining Food Odor Codes
通过一种新的基于感官组学的专家系统（SEBES）表征商业朗姆酒和澳大利亚红酒中的关键香气化合物——一种使用人工智能确定食品气味代码的方法
相关领域
芳香 气味 葡萄酒 嗅觉测定 食品科学 化学 感官分析 生化工程 工程类 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b00708
DOI
10.1021/acs.jafc.9b00708 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Luca Nicolotti; Veronika Mall; Peter Schieberle
出版日期：2019-03-17
求助人
mirrovo 在 2025-09-02 13:43:27 发布自美国，悬赏 10 积分
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