Effect of five polyphenols on the stability of purple cabbage anthocyanins in simulated beverage systems containing L-ascorbic acid

已关闭

文献求助详情

标题	Effect of five polyphenols on the stability of purple cabbage anthocyanins in simulated beverage systems containing L-ascorbic acid 五种多酚对紫甘蓝花青素在含L-抗坏血酸模拟饮料体系中稳定性的影响相关领域花青素多酚化学食品科学没食子酸迷迭香酸抗坏血酸花青素儿茶素保质期香兰素红卷心菜吸光度没食子酸表没食子酸酯抗氧化剂色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101065
DOI	10.1016/j.fpsl.2023.101065 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Menghua Lin; Chenchen Sun; Qingchao Gao; Zhiyong Zhang; Ying Liang; et al 出版日期：2023-03-24
求助人	年轻丸子在 2024-11-01 16:33:23 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

求助 / 应助时间线

7个月前，求助关闭

年轻丸子 Lv3 求助人关闭了本次求助。

说明已找到【积分已退回】
7个月前

年轻丸子 Lv3 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 森森完成签到，获得积分10

3秒前; 柚C美式完成签到，获得积分10

5秒前; 大紫罗兰馒头完成签到，获得积分10

6秒前; 韭菜发布了新的文献求助10

6秒前; Jeffery426发布了新的文献求助10

9秒前; 满意代萱完成签到，获得积分10

9秒前; 李健上传了应助文件

12秒前; 33完成签到，获得积分10

17秒前; 墨尔根戴青完成签到，获得积分10

19秒前; 风云鱼发布了新的文献求助10

19秒前; 韭菜发布了新的文献求助10

20秒前; 贰鸟完成签到，获得积分0

22秒前; 加菲丰丰的应助被lmh采纳，获得50

24秒前; ED的应助被韭菜采纳，获得10

28秒前; 鸣笛的应助被韭菜采纳，获得10

28秒前; 眼睛大的电脑完成签到，获得积分10

28秒前; 英俊的含蕾完成签到，获得积分10

28秒前; shy完成签到，获得积分10

33秒前; 沧海云完成签到，获得积分10

35秒前; sseekker完成签到，获得积分10

37秒前; Jieh完成签到，获得积分10

39秒前; 今天也要好好学习完成签到，获得积分10

40秒前; Jeffery426发布了新的文献求助10

42秒前; 韭菜完成签到，获得积分20

42秒前; luluyuan2010完成签到，获得积分10

47秒前; SciGPT上传了应助文件

51秒前; 迅速千愁完成签到，获得积分10

54秒前; 韭黄发布了新的文献求助10

55秒前; 燕儿完成签到，获得积分10

59秒前; FashionBoy的应助被韭黄采纳，获得10

1分钟前; 张立佳完成签到，获得积分10

1分钟前; 炙热的雨双完成签到，获得积分10

1分钟前; 中科路2020完成签到，获得积分10

1分钟前; byby完成签到，获得积分10

1分钟前; FashionBoy上传了应助文件

1分钟前; tracyzhang完成签到，获得积分10

1分钟前; Jeffery426发布了新的文献求助10

1分钟前; 科研小能手完成签到，获得积分10

1分钟前; 韭黄发布了新的文献求助10

1分钟前; Tianling完成签到，获得积分10

1分钟前