Hydroxypropyl methylcellulose and hydroxypropyl starch: Rheological and gelation effects on the phase structure of their mixed hydrocolloid system

已完结

文献求助详情

标题	Hydroxypropyl methylcellulose and hydroxypropyl starch: Rheological and gelation effects on the phase structure of their mixed hydrocolloid system
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106598 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanfei Wang; Long Yu; Qingjie Sun; Fengwei Xie 出版日期：2021-01-13
求助人	00 在 2026-03-31 14:08:53 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小拉机完成签到，获得积分10

12秒前; 科研通管家关闭了Sherry的文献求助

13秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; 顾矜上传了应助文件

17秒前; 柳贯一发布了新的文献求助10

18秒前; 冷傲雨寒发布了新的文献求助10

22秒前; 柳贯一完成签到，获得积分10

31秒前; aslink完成签到，获得积分10

41秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; 可爱的函函的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; Atticus完成签到，获得积分10

2分钟前; 三三关闭了三三的文献求助

2分钟前; LXhong完成签到，获得积分10

2分钟前; HooBea完成签到，获得积分10

2分钟前; Richard的应助被吴政霖采纳，获得10

2分钟前; Richard的应助被吴政霖采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 隐形曼青上传了应助文件

3分钟前; oscar完成签到，获得积分0

3分钟前; 冷傲雨寒发布了新的文献求助10

3分钟前; wjjjj完成签到，获得积分10

3分钟前; 赘婿的应助被余香肉丝采纳，获得10

3分钟前; 赘婿上传了应助文件

3分钟前; 余香肉丝发布了新的文献求助10

3分钟前; 胡萝卜完成签到，获得积分10

4分钟前; 星辰大海上传了应助文件

4分钟前; Eureka发布了新的文献求助10

4分钟前; 余香肉丝完成签到，获得积分10

4分钟前; Eureka关闭了Eureka的文献求助

4分钟前; Techmarine完成签到，获得积分10

5分钟前; charlietom完成签到，获得积分10

5分钟前; 乐乐上传了应助文件

5分钟前; aaa发布了新的文献求助10

5分钟前; 奇奇苗苗完成签到，获得积分10

6分钟前; attention完成签到，获得积分10

6分钟前; Akim的应助被三三采纳，获得10

6分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

6分钟前; 蓝风铃完成签到，获得积分10

6分钟前; Akim上传了应助文件

6分钟前; 三三发布了新的文献求助10

6分钟前