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标题
Amaranth-alginate hydrogels: rheological, textural, and sensory properties for gluten-free noodles
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266683352...
DOI
10.1016/j.fufo.2025.100676 doi
其它 期刊：Future Foods
作者：Tanja Lux; Julia Krapf; Frederike Reimold; Annekathrin Lochny; Adam Erdoes; Eckhard Floeter
出版日期：2025-05-31
求助人
尧肙 在 2026-05-19 15:58:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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