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标题
High level production of a β-fructofuranosidase in Aspergillus niger for the preperation of prebiotic bread using in situ enzymatic conversion
利用原位酶转化在黑曲霉中高水平生产β-呋喃果糖苷酶用于制备益生元面包
相关领域
黑曲霉 益生元 化学 食品科学 原位 酶 生物化学 有机化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116225 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Susu Han; Hong Liu; Shusen Li; Ziwei Zheng; Qiaojuan Yan; Zhengqiang Jiang
出版日期：2025-03-15
求助人
愿景 在 2025-05-13 21:09:06 发布自北京，悬赏 10 积分
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