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Preparation of V-type granular starch in natural deep eutectic solvent and its physicochemical properties and in vitro digestibility

化学深共晶溶剂化学工程共晶体系体外淀粉溶剂食品科学有机溶剂色谱法核化学生物化学粒径有机化学

作者

Yuying Wu,Rui Yang,Wanting Zhu,Jie Wan

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2026-03-08 卷期号：353: 151294-151294

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2026.151294

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