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Efficacy of cold plasma technology on the constituents of plant-based food products: Principles, current applications, and future potentials

食品科学食品加工化学食品食品质量食品技术保质期等离子体处理生化工程食品工业环境科学等离子体量子力学物理工程类

作者

Manolya E. Oner,Büşra Gültekin Subaşı,Gülay Özkan,Tuba Esatbeyoglu,Esra Çapanoğlu

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2023-06-02 卷期号：172: 113079-113079 被引量：28

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2023.113079

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