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Flaxseed Gum Extraction, and Preparation and Characterization of Flaxseed Gum–Soybean Protein Isolate Conjugates
分离蛋白
化学
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结合
食品科学
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生物化学
表征（材料科学）
作者
Chengcheng Guo,
Zhiwen Tian,
Yuejiao Yang,
Zhiying Zhang,
Changkang Xu,
Mingzhu Yue,
Ying Bai,
Qin Liu
出处
期刊：
Food Biophysics
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-11-22
卷期号：20 (4)
被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11483-025-10074-9
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