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Effect of farm and industrial processing on the amino acid profile of cocoa beans
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作者
E. I. Adeyeye,
Richard Odunayo Akinyeye,
Ibiyinka Ogunlade,
O. Olaofe,
J.O. Boluwade
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2009-05-09
卷期号：118 (2): 357-363
被引量：109
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.04.127
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