Arabinoxylan supplemented bread: From extraction of fibers to effect of baking, digestion, and fermentation

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标题	Arabinoxylan supplemented bread: From extraction of fibers to effect of baking, digestion, and fermentation 添加阿拉伯木聚糖的面包：从纤维提取到烘焙、消化和发酵效果相关领域阿拉伯木聚糖阿魏酸食品科学化学发酵麸皮益生元消化（炼金术）萃取（化学）基质（水族馆）生物化学多糖生物色谱法有机化学原材料生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135660
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135660 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dongming Zhang Investigaiton; Reskandi C. Rudjito; Solja Pietiäinen; Shu-Chieh Chang; Alexander Idström; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	王巧梅在 2023-10-15 18:23:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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