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Quantitative benefit and risk assessment of arsenic and nutrient levels in cooked and raw chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) using an in vitro digestion model
利用体外消化模型定量评价中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)熟和生中砷和营养水平的效益和风险
相关领域
砷
绒螯蟹
杂食动物
无机砷
食品科学
生物
营养物
毒理
热气腾腾的
贝类
甲壳动物
渔业
化学
水生动物
生态学
鱼
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Fan Zhang; Qian Wang; Xi Chen; Liping Qiu; Yuting Yin; et al 出版日期:2022-01-01 |
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