Characterization and stability assessment of polyphenols bound to Lycium barbarum polysaccharide: Insights from gastrointestinal digestion and colon fermentation

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标题	Characterization and stability assessment of polyphenols bound to Lycium barbarum polysaccharide: Insights from gastrointestinal digestion and colon fermentation 枸杞多糖结合多酚的性质和稳定性评价：胃肠消化和结肠发酵的启示相关领域化学消化（炼金术）芦丁多酚没食子酸食品科学发酵多糖阿魏酸枸杞生物利用度原儿茶酸香兰素酸生物化学抗氧化剂色谱法生物病理替代医学医学生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114036
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114036 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jingjing Liang; Shuang Yang; Yuanye Liu; Hongcai Li; Mengzhen Han; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	想把太阳揣兜里在 2024-05-16 11:32:19 发布自湖北，悬赏 10 积分
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