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 Nontargeted Analysis of Lipid Extracts Using 1H NMR Spectroscopy Combined with Multivariate Statistical Analysis to Discriminate between the Animal Species of Raw and Processed Meat 1H核磁共振非靶向分析结合多元统计分析区分生肉和加工肉动物品种
相关领域
生肉
食品科学
禽肉
主成分分析
化学
核磁共振波谱
加工肉
原材料
萃取（化学）
色谱法
数学
统计
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Christina Decker; Reiner Krapf; Thomas Kuballa; Mirko Bunzel 出版日期：2022-06-01 |
| 求助人 | |
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